早餐，是一日三餐中最重要的一餐，随着生活节奏不断加快，越来越多的人选择随便吃口，或者干脆不吃，殊不知，这种应付的心态会给自己身体带来严重损害。不止是上班族、学生，中老年人的早餐也要注意。

回味早餐

“回味早餐”，指的是剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。剩饭菜隔夜后，蔬菜会产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

最好做到吃多少做多少，争取光盘。吃剩的菜，尽量别再吃；如果不得不吃一定要防止变质；从冰箱里拿出来的食物，要加热透。

运动型早餐

“运动早餐”是指路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……边走边吃，利于消化和吸收，时间久了会损坏肠胃健康

上班族的早餐，都是在匆忙中度过的， 发部分人会选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生；二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。

       

传统早餐

说到早餐，中国人最先想到的就是油条和豆浆。但是油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次。而当天的午、晚餐，必须尽量清淡。

      

零食早餐

 ”零食早餐“是指各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。大部分上班族都会在家里或公司备一些零食，以备不时之需，甚至把它们当早餐。其实，这样是相当不健康的。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。

        

一份完美早餐的标准    

一份好的早餐，应该符合以下五个标准。长期坚持，营养健全，身体自然健康长寿。

早餐不要吃生冷的食物

早晨室外的温度尚未回升，人的肌肉、神经及血管都还没有舒张，如果此时摄入冰冷的饮食，必定会影响微循环，导致血流不畅。

长期进食会出现食欲差，皮肤渐失光泽，喉咙老是有痰堵的感觉，时常感冒。这都表明胃气受损，并且伤及了机体的免疫能力。

蛋、奶、肉任选其二

早餐中，最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种。它们的食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，能够有效帮助人体各种蛋白质的合成与组织更新。

全谷物来一点

玉米、全麦面包、燕麦、杂粮粥等，可以提供能保证一上午工作效率的能量，而且对胃有保护作用。

不食油腻食物

早餐不宜过多食太油腻的食物，这些食品含有过多的脂肪。尽量选择热牛奶、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥、大枣粥等清淡好消化的，再适当搭配蔬菜、水果、坚果等，这样的早餐，既方便省事又营养充分。

尽量在7~8点钟吃早餐

 医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐，以间隔4~5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加，或者将午餐相应提前。